Главная«Мы не живем для того чтобы есть, а едим для того чтобы жить»
Старое
изречение, известное, пожалуй, каждому из нас, истинность которого мы
часто оспариваем своими поступками и создаем себе лишние проблемы
неумеренным и неразумным потреблением пищи, не обращая внимания на
советы врачей-диетологов. Мы забываем об искусстве сбалансировать и
разнообразить наше ежедневное питание. А ведь проще этого нет ничего.
Конечно, если в нашем распоряжении есть хотя бы самые элементарные
знания по этому вопросу и достаточно рецептов для приготовления
аппетитной, вкусной и здоровой пищи.
На нашем сайте, собранно более полутора тысяч разнообразных и изысканных кулинарных рецептов, и их число постоянно растет.
Приготовление пищи по этим рецептам и сама пища будут радостью и удовольствием!
Пища человека должна содержать в себе достаточное количество
строительных материалов, прежде всего белков, чтобы в организме не было
недостатка веществ, нужных для развития и обновления клеток, тканей и
органов. Не менее важны и энергетические материалы — углеводы и жиры,
из которых организм черпает энергию, необходимую для мышечной
деятельности, для создания и сохранения тепла тела и для обмена
веществ, а следовательно, для обеспечения жизненных процессов в
организме.
Пища еще должна быть и источником защитных
материалов, прежде всего минеральных солей и витаминов, чьи свойства
необходимы для переработки и преобразования веществ в организме и для
усиления его сопротивляемости инфекциям. Пища должна также обеспечивать
поступление достаточного количества жидкости, помогать создавать среду,
пригодную для жизни клеток всего организма. Количество и качество пищи,
требуемое организмом, зависят от наличия питательных веществ (белков,
жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов) и энергетической
ценности пищи. Главным источником энергии, которая выделяется при
расщеплении питательных веществ, являются жиры, углеводы и, частично,
белки. Потребности в пище зависят от возраста, характера работы, пола,
климата, некоторых привычек. С учетом этого питательные вещества
должны поступать в организм в достаточном количестве, чтобы они
взаимно дополняли друг друга и создавали полноценное питание.
Ценным
дополнением к приготовленной пище является сырая, которая компенсирует
недостатки приготовленной. Сырые продукты дают организму нужные
витамины и содержат, например, целлюлозу, которая помогает передвижению
содержимого желудка и таким образом освобождает его. Поэтому в разные
времена года нужно включать в меню пищу в сыром виде — таким образом
повышается питательная ценность принимаемой пищи и поддерживается
нормальное пищеварение. Согласно требованиям правильного питания
следует индивидуально составлять рацион питания и заботиться о том,
чтобы он был разнообразным, а пища была не только вкусной, но и
красивой.
|
